Άκης Πετρετζίκης: Αυτή είναι η συνταγή του για τέλεια γαλατόπιτα

Η γαλατόπιτα είναι ένα αγαπημένο και παραδοσιακό γλυκό, ανάλαφρο, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει τη δική του συνταγή και μοιράζεται μαζί μας όλα εκείνα τα μυστικά που θα εγγυηθούν ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Υλικά:

1.120 γρ. γάλα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
30 γρ. κορν φλάουρ
3 αβγά, μεσαία
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
90 γρ. βούτυρο

Για την επικάλυψη
2 κ.σ. νερό
αβγό
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. κανέλα
φύλλα δυόσμου

Διαβάστε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com