Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει την πιο επιτυχημένη συνταγή για λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
Μία συνταγή για τους πιο λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες που έχετε δοκιμάσει.
Το σημερινό φαγητό έχει άρωμα Κυκλάδων. Οι ντοματοκεφτέδες είναι από τα παραδοσιακά πιάτα της Σαντορίνης και ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τη συνταγή για να βγουν αφράτοι και πεντανόστιμοι.
Υλικά
500 γρ. ντομάτες, σφιχτές και χωρίς πολλά ζουμιά
500 γρ. κρεμμύδια
1/4 κ.γ. κανέλα
4 κλ. ρίγανη, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κλ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα 100 γρ αν χρειαστεί
αλάτι
πιπέρι
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
50 γρ. φέτα, σε τρίμματα
άνηθο, ψιλοκομμένο
Διαβάστε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
