Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει την πιο επιτυχημένη συνταγή για λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης

Το σημερινό φαγητό έχει άρωμα Κυκλάδων. Οι ντοματοκεφτέδες είναι από τα παραδοσιακά πιάτα της Σαντορίνης και ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τη συνταγή για να βγουν αφράτοι και πεντανόστιμοι.

Υλικά
500 γρ. ντομάτες, σφιχτές και χωρίς πολλά ζουμιά
500 γρ. κρεμμύδια
1/4 κ.γ. κανέλα
4 κλ. ρίγανη, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κλ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα 100 γρ αν χρειαστεί
αλάτι
πιπέρι
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα
50 γρ. φέτα, σε τρίμματα
άνηθο, ψιλοκομμένο

Διαβάστε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com