Άκης Πετρετζίκης: Stir fry με κοτόπουλο

Το φαγητό της ημέρας, έχει άρωμα... ανατολής. Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς να φτιάξουμε λαχταριστο stir fry με κοτόπουλο, ένα πιάτο ιδαίτερο και εντυπωσιακό.

Υλικά:
Για το κοτόπουλο

2 αβγά
1 κ.σ. νερό
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. κοτόπουλο, φιλέτο μπούτι
400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

2-3 κ.σ. ηλιέλαιο
1 καρότο
100 γρ. μανιτάρια champignon
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
70 γρ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
110 γρ. γλυκόξινη σάλτσα
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Για τη σύνθεση

250 γρ. νουντλς
1 κ.σ. σησαμέλαιο
20 γρ. σουσάμι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Διαβάστε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com