Συνταγή για παραδοσιακή καρυδόπιτα της γιαγιάς

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για την καρυδόπιτα:

300 γρ. καρύδια θρυμματισμένα
250 ml. ελαιόλαδο
400 ml. γάλα πλήρες
500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
10 μέτρια αυγά
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ, κοσκινισμένο
50 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη

Υλικά για το σιρόπι:

1700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 ltr. νερό
Χυμό από ένα λεμόνι
100 γρ. γλυκόζη
2 στικ κανέλας

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com