Μπουρδέτο: Πώς θα φτιάξετε αυτή τη νόστιμη κερκυραϊκή συνταγή

#tsoulotip: 1. Μπορούμε να κάνουμε το μπουρδέτο όσο καυτερό επιθυμούμε. 2. Προσέχουμε να μην αφήσουμε πολλή ώρα το ψάρι στην κατσαρόλα και παραβράσει.

Υλικά

• 1.100 γρ. σκορπίνα ή πέρκα
• 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• 1 κ.σ. πιπέρι καυτερό
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 700 ml ζωμό λαχανικών
• 100 ml κόκκινο κρασί
• 80 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com