Συνταγή για πεντανόστιμο μοσχάρι με δαμάσκηνα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχάρι, ολόκληρο το κομμάτι
2 κρεμμύδια μέτρια, κομμένα σε κάθετες φέτες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. κανέλα, τριμμέν
100 ml κόκκινο κρασί
300 ml ζωμό βοδινό
2 σκ. σκόρδο, κομμένες σε κάθετες φέτες
300 γρ. Hoisin sauce
150 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com