Χριστουγεννιάτικο Gingerbread κέικ - Αρωματικό και πανεύκολο

#tsoulotip: Όταν ρίξουμε το νερό με τη μελάσα στο μείγμα με τα αυγά, δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό για να μην κόψει το τελευταίο.

Υλικά

• 400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
• 2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
• 170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 320 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 αυγά, large
• 325 γρ. μελάσα
• 335 ml ζεστό νερό
• 330 ml κρέμα γάλακτος, για τη σαντιγί

Δείτε τη διαδικασία στο giorgorstsoulis.com