Συνταγή για άδανα κεμπάπ

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. κιμά αρνίσιο
250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδο, λιωμένες
1+½ κ.γ. γάλα, πλήρες
2 κ.γ. μπούκοβο
2 κ.σ. νερό
2 κ.γ. ρίγανη, ξερή
1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή, σε σκόνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Πίτες
Ντομάτα, κομμένη στη μέση και σε λεπτές κάθετες φέτες
Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com