Ριγκατόνι με γιαούρτι & καλαμπόκι - Μία υγιεινή & πεντανόστιμη συνταγή

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ. ριγκατόνι
• 200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 100 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα
• 7 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

• Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com