Συνταγή για αφράτο και υγιεινό ψωμί ολικής

#tsoulotip: Φουσκώνουμε δύο φορές το ζυμάρι για να μας βγει πιο αφράτο.

ΥΛΙΚΑ

• 600 γρ. αλεύρι, ολικής
• 11 γρ. μαγιά, ξερή
• 30 γρ. βρώμη, νιφάδες
• 480 ml νερό, χλιαρό
• ½ κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου
• 1 πρέζα ζάχαρη
• Ηλιόσπορο, για το πασπάλισμα
• Παπαρουνόσπορο, για το πασπάλισμα
• Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com