Συνταγή για λαχταριστές πένες ολικής με λαχανικά και μυρωδικά

#tsoulotip: Πρέπει τα λαχανικά να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. πένες ολικής
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
  • 1 καρότο, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
  • 1 κολοκύθι, κομμένη στη μέση και σε ροδέλες
  • 200 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο, κομμένο σε μπουκίτσες
  • 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • ¼ μάτσο μαϊντανό
  • 15 φύλλα βασιλικού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved