Συνταγή για λαχταριστό κοτόπουλο πανέ με παρμεζάνα

#tsoulotip: Δεν τηγανίζουμε πολύ το κοτόπουλο, διότι θα ψηθεί και στο φούρνο.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 στήθη κοτόπουλου
  • 2 αυγά, medium
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
  • 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 50 γρ. ψωμί του τοστ, τριμμένο
  • 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη για το πανάρισμα
  • 1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
  • 400 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
  • 250 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κάθετες φέτες
  • 40 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:
2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved