Συνταγή για υπέροχη μακαρονάδα ala Norma

#tsoulotip: Οι μελιτζάνες έχουν την ιδιότητα να ρουφάνε το λάδι. Μη θεωρήσετε ότι δεν έχει αρκετό λάδι όταν τις τηγανίζετε και ρίχνετε συνεχώς επιπλέον. Όσο σας δίνω στη συνταγή είναι αρκετό.

ΥΛΙΚΑ

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κυβάκια
  • 100 ml. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
  • ½ κ.γ. μπούκοβο
  • 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • ½ μάτσο βασιλικό, λεπτοκομμένο (κρατάμε τα κοτσάνια)
  • 1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 500 γρ. μακαρόνια, spaghetti
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι

Για το σερβίρισμα:

  • Παρμεζάνα, τριμμένη

Δείτε περισσότερα στο giorgostsoulis.gr

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved