Σαλάτα με πλιγούρι & γλυκόξινο dressing γιαουρτιού

Υλικά για τη σαλάτα:

• 300 γρ. Πλιγούρι
• 450 ml. Βραστό νερό
• 1 Μέτριο αγγούρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1 Κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• ¼ Μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 Ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για το dressing γιαουρτιού:

• 250 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
• 1 ½ κ.γ. Μηλόξυδο
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 150 ml. Χυμό πορτοκάλι
• 1 κ.γ. Μέλι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com