Φτιάξτε και εσείς αυτό το κριθαρότο με λαχανικά και μους φέτας

#tsoulotip: Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φινόκιο ψιλοκομμένο, του πάει!

ΥΛΙΚΑ

  • 1400 ml. νερό
  • 500 γρ. κριθαράκι
  • 150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 150 ml. λευκό κρασί
  • 10 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
  • 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
  • 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κολοκυθάκι μέτριο, κομμένο σε κύβους
  • 1 πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τη mousse φέτας

  • 180 γρ. φέτα
  • 120 ml. κρέμα γάλακτος
  • 4 γρ. φύλλα ζελατίνης
  • Λευκό πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved