Συνταγή για να φτιάξετε πεντανόστιμο κοτόπουλο με κινόα
#tsoulotip: Αν θέλουμε μπορούμε να μαγειρέψουμε την κινόα μαζί με το κοτόπουλο, προσθέτοντας 200 – 250 ml. ακόμη αφού την έχουμε ξεπλύνει πολύ καλά.
ΥΛΙΚΑ
- 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κάθετες λωρίδες
- 4 κρεμμύδια για στιφάδο, κομμένα στη μέση
- 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια
- 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 400 γρ. μαύρα φασόλια
- 140 γρ. κινόα, βρασμένη
- Χυμό από ένα 1 lime
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 200 ml. ζωμό κοτόπουλου
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
