Μμμ… κοτοπουλάκι με ζυμαρικά!
Μια υπέροχη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα που σίγουρα θα λατρέψουν τα μικρά σας είναι τα ριγγατόνι σε συνδυασμό με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, σάλτσας ντομάτας και φρέσκο βασιλικό!
Δοκιμάστε την!
ΥΛΙΚΑ
- 2 στήθη κοτόπουλο
- 3 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές πελτέ
- Μισό κιλό ριγγατόνι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Παρμεζάνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και τσιγαρίστε το σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι, έπειτα αφού πάρει χρώμα προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσουν. Μόλις πιούν τα πολλά υγρά, προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό. Σε μια κατσαρόλα βράστε τα ριγγατόνι και μόλις γίνουν ρίξτε τα στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ανακατέψτε και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
