Τέλεια καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα με τόνο!

Τέλεια ρυζοσαλάτα με τόνο και λαχανικά! Δοκιμάστε την συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
• 1 κούπα ρύζι βρασμένο και στραγγισμένο καλά
• 2 κονσέρβες τόνος στραγγισμένος καλά κομμένος κομματάκια
• 3 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές φιστίκι αιγίνης ανάλατο
• 3 αυγά βρασμένα σφιχτά, ψιλοκομμένα για τη σαλάτα και 1 για το γαρνίρισμα

Σάλτσα
• 4-5 κ.σ μαγιονέζα
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Αφήνετε το ρύζι να κρυώσει καλά και το ανακατεύετε με όλα τα υλικά (προσοχή καλό στράγγισμα όλων) σε ένα μπολ.
2. Περιχύνετε με τη σάλτσα.
3. Στρώνετε καλά τη σάλτσα να πάει παντού και γαρνίρετε με λεπτές φέτες αυγού γύρω-γύρω και μία στο κέντρο.
4. Ενδιάμεσα βάζετε μικρά κομματάκια πιπεριάς που έχετε κρατήσει.