Συνταφή για ένα διαφορετικό σουφλέ λαχανικών

Σουφλέ λαχανικών: Μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη!

Συνταφή για ένα διαφορετικό σουφλέ λαχανικών

#tsoulotip: Κόβουμε τα μπρόκολα και τα κουνουπίδια στο ίδιο μέγεθος ώστε να βράσουν ομοιόμορφα και να μη παραβράσουν.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για το σουφλέ:

  • 250 γρ. πένες βρασμένες
  • 100 γρ. μπρόκολο
  • 100 γρ. κουνουπίδι
  • 100 γρ. καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 4 λευκά μανιτάρια κομμένα σε κάθετες φέτες
  • ½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
  • ½ κόκκινη πιπεριά , κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
  • ½ κίτρινη πιπεριά,κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
  • ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. κάρυ
  • ½ κ.γ. δυόσμο ξερό
  • 2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 100 ml. Ελαιόλαδο
  • 500 ml. γάλα σόγιας
  • 200 ml. νερό ή ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο giorgostsoulis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved