#tsoulotip: Τοποθετούμε το ταψί με το νερό κάτω από τη σχάρα για να έχει υγρασία το κοτόπουλο και να παραμείνει ζουμερό.
ΥΛΙΚΑ
Για το κοτόπουλο:
- 1 Ολόκληρο κοτόπουλο
- 60 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. Κρεμμύδι, μέτριο και ψιλοκομμένο
- 120 γρ. Σέλερι, ψιλοκομμένο
- 5 κλ. Θυμάρι, μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 100 γρ. Τυρί Πεκορίνο, τριμμένο
- 100 γρ. Τυρί Gouda, τριμμένο
- 100 γρ. Γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το αρωματικό βούτυρο:
- 250 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- ¼ Μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 6-7 κλ. Θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Ψητές baby πατάτες
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
