Δεν είναι λίγοι εκείνοι που αποφεύγουν το βούτυρο στα γλυκά και αναζητούν συνταγές με λάδι. Σήμερα λοιπόν σας έχουμε ένα κέικ κλασικό μεν, με λάδι δε.
Είναι όμως ιδιαίτερα γευστικό, αφράτο και εύκολο καθώς δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι διαφορετικό απ΄ότι με τα υπόλοιπα κέικ.
Το ελαιόλαδο περιέχει υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFA) καθώς και πληθώρα βιοδραστικών συστατικών. Το ελαιόλαδο όμως είναι παραπάνω από μια πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Τα φαινολικά του συστατικά έχουν δείξει αντιφλεγμονώδεις και χημειοπροστατευτικές ιδιότητες. Σε καμία από τις μελέτες, στις οποίες έχει εξεταστεί ο ρόλος των φαινολικών συστατικών του ελαιόλαδου, δεν έχει παρουσιαστεί κυτταροτοξικότητα.
Υλικά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
¾ φλυτζανιού λάδι (ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο)
¼ φλυτζανιού γάλα
1 κ.τ.γ. baking powder
1 κ.τ.γ. βανίλια με ζάχαρη
4 αυγά
1 ¼ φλυτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
