Κότσι χοιρινό: η απόλυτη συνταγή για να το φτιάξετε

#tsoulotip: Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για να έχουμε μία δυνατή κρούστα.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για το κότσι

• 2 Χοιρινά κότσια με δέρμα
• 2 Κρεμμύδια, κομμένα στα οκτώ
• 2 Πάτατες, κομμένες στα τέσσερα
• 3 σκ. Σκόρδο
• 330 ml. Μαύρη μπύρα
• 3 Φύλλα δάφνης
• 2 στικ Σέλερι, κομμένα σε ροδέλες
• 3 Καρότα, κομμένα στη μέση και σε ροδέλες
• Αλάτι χοντρό
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Υλικά για τη μαρινάδα

• 3 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή
• 2 ½ κ.γ. Ρίγανη, ξερή
• 2 κ.σ. Κόλιανδρο, ξερό
• 2 κ.σ. Κρεμμύδι, σκόνη
• 3 κ.σ. Θυμάρι, ξερό
• Πουρές για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com