Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

Τα Χριστούγεννα, θέλουν και χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

#tsoulotip: Σε περίπτωση που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά, η αναλογία είναι στο ζυμάρι 60 γρ. και στο προζύμι 8 γρ. Για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα στην υφή του πανετόνε, μόλις ψηθούν καρφώνουμε δύο καλαμάκια για σουβλάκια στο κάτω μέρος των πανετόνε και τα στηρίζουμε ανάμεσα σε δύο σκεύη, έτσι ώστε το πανετόνε να κρέμεται ανάποδα στον αέρα ώστε καθώς κρυώνει να μη χάσει τον όγκο του.

ΥΛΙΚΑ

(Για 3 μεγάλα πανετόνε 800 γρ. ή 30 μικρών 80 γρ.)

Για το προζύμι

  • 150 ml. Νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 γρ. Ξερή μαγιά
  • 4 γρ. Αλάτι
  • 200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ

Υλικά για τα μαριναρισμένα ξερά φρούτα

  • 240 γρ. Σταφίδες, ξερές
  • 180 γρ. Πορτοκάλια γλασσέ, κομμένα σε κυβάκια ή ξύσμα από 4 πορτοκάλια
  • 180 γρ Λεμόνια γλασσέ, κομμένα σε κυβάκι ή ξύσμα από 3 λεμόνια
  • 80 ml Κονιάκ

Υλικά για τη ζύμη του πανετόνε

  • 30 γρ. Ξερή μαγιά
  • 50 ml Χλιαρό γάλα
  • 300 γρ. Προζύμι
  • 700 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 190 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 ½ κ.σ. Βανίλια εκχύλισμα
  • 1 κ.σ. Αλάτι
  • 200 ml Γάλα, παγωμένο
  • 12 Κρόκοι αυγών
  • 300 γρ. Βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια & σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κρόκους αραιωμένους σε λίγο νερό, για το άλειμμά
  • Άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

43.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
CROCS ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΓΑΛΟΤΣΕΣ 14613 4BH CERULE PACIFIC
28.20 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Φόρμα Εξόδου Tender Comforts με κέντημα και διακοσμητικές τσέπες (1-12 μηνών) 00480972 ΕΚΡΟΥ
12.45 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΓΑΛΟΤΣΕΣ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΚΟΚΚΙΝΟ
10.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΒΡΕΦΙΚΟ ΑΔΙΑΒΡΟΧΟ ΜΠΟΥΦΑΝ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΡΟΖ
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδικές ταινίες πόσο ασφαλείς είναι για τα παιδιά;

Παιδικές ταινίες πόσο ασφαλείς είναι για τα παιδιά;

Παιδί και παιδικές ταινίες: Πώς η δράση επηρεάζει τον εγκέφαλο του παιδιού…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μαθήματα Ζωής:  Αγαπώ δεν σημαίνει «πνίγω» - Τι να αποφύγεις να κάνεις στο παιδί σου (vid)

Μαθήματα Ζωής: Αγαπώ δεν σημαίνει «πνίγω» - Τι να αποφύγεις να κάνεις στο παιδί σου (vid)

Όταν η υπερβολική αγάπη του γονιού «πνίγει» το παιδί!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μαντώ Γαστεράτου: Οι 10 ώρες προσπάθειας φυσιολογικού τοκετού &  η γέννα με καισαρική (vid)

Μαντώ Γαστεράτου: Οι 10 ώρες προσπάθειας φυσιολογικού τοκετού & η γέννα με καισαρική (vid)

«Στη ζωή μου συμβαίνει κάτι υπέροχο... είμαι πλέον μαμά», λέει η Μαντώ…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς επηρεάζει το μητρικό γάλα τον ύπνο του μωρού;

Πώς επηρεάζει το μητρικό γάλα τον ύπνο του μωρού;

Γιατί το πρωινό μητρικό γάλα δεν πρέπει να δίνεται πριν τον ύπνο;…
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved