Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

Τα Χριστούγεννα, θέλουν και χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

#tsoulotip: Σε περίπτωση που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά, η αναλογία είναι στο ζυμάρι 60 γρ. και στο προζύμι 8 γρ. Για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα στην υφή του πανετόνε, μόλις ψηθούν καρφώνουμε δύο καλαμάκια για σουβλάκια στο κάτω μέρος των πανετόνε και τα στηρίζουμε ανάμεσα σε δύο σκεύη, έτσι ώστε το πανετόνε να κρέμεται ανάποδα στον αέρα ώστε καθώς κρυώνει να μη χάσει τον όγκο του.

ΥΛΙΚΑ

(Για 3 μεγάλα πανετόνε 800 γρ. ή 30 μικρών 80 γρ.)

Για το προζύμι

  • 150 ml. Νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 γρ. Ξερή μαγιά
  • 4 γρ. Αλάτι
  • 200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ

Υλικά για τα μαριναρισμένα ξερά φρούτα

  • 240 γρ. Σταφίδες, ξερές
  • 180 γρ. Πορτοκάλια γλασσέ, κομμένα σε κυβάκια ή ξύσμα από 4 πορτοκάλια
  • 180 γρ Λεμόνια γλασσέ, κομμένα σε κυβάκι ή ξύσμα από 3 λεμόνια
  • 80 ml Κονιάκ

Υλικά για τη ζύμη του πανετόνε

  • 30 γρ. Ξερή μαγιά
  • 50 ml Χλιαρό γάλα
  • 300 γρ. Προζύμι
  • 700 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 190 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 ½ κ.σ. Βανίλια εκχύλισμα
  • 1 κ.σ. Αλάτι
  • 200 ml Γάλα, παγωμένο
  • 12 Κρόκοι αυγών
  • 300 γρ. Βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια & σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κρόκους αραιωμένους σε λίγο νερό, για το άλειμμά
  • Άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

6.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΚΑΠΕΛΟ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΚΟΚΚΙΝΟ
6.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΒΡΕΦΙΚΟ ΚΑΠΕΛΟ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ. - ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ
31.20 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό μπικίνι λουλούδια Monnalisa για κορίτσι
49.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Στολή κολύμβησης ''Zoggy'' μπλε 1-2 ΕΤΩΝ
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μεγαλώνοντας 4 κόρες και έναν γιο (pics)

Μεγαλώνοντας 4 κόρες και έναν γιο (pics)

Γνωρίστε τη Jody μια μαμά influencer που διατηρεί δικό της λογαριασμό στο…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σεξουαλική αποχή: Τι παθαίνουμε όταν δεν κάνουμε σεξ σωματικά και ψυχολογικά;

Σεξουαλική αποχή: Τι παθαίνουμε όταν δεν κάνουμε σεξ σωματικά και ψυχολογικά;

Πολλές φορές μέσα στον έγγαμο βίο, η σεξουαλική αποχή «με ή χωρίς…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
10 πράγματα που σας αγχώνουν στα νεογέννητα ενώ δεν θα έπρεπε (pics)

10 πράγματα που σας αγχώνουν στα νεογέννητα ενώ δεν θα έπρεπε (pics)

Είστε νέα μανούλα ή μετράτε αντίστροφα για τον ερχομό του μωρού σας;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ταξίδια στην εγκυμοσύνη: Ποιο τρίμηνο πρέπει η έγκυος να τα αποφεύγει; (vid)

Ταξίδια στην εγκυμοσύνη: Ποιο τρίμηνο πρέπει η έγκυος να τα αποφεύγει; (vid)

Πότε πρέπει να αποφεύγει η έγκυος τα ταξίδια;
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό