Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

Τα Χριστούγεννα, θέλουν και χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Η γνήσια Ιταλική συνταγή για πανετόνε

#tsoulotip: Σε περίπτωση που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά, η αναλογία είναι στο ζυμάρι 60 γρ. και στο προζύμι 8 γρ. Για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα στην υφή του πανετόνε, μόλις ψηθούν καρφώνουμε δύο καλαμάκια για σουβλάκια στο κάτω μέρος των πανετόνε και τα στηρίζουμε ανάμεσα σε δύο σκεύη, έτσι ώστε το πανετόνε να κρέμεται ανάποδα στον αέρα ώστε καθώς κρυώνει να μη χάσει τον όγκο του.

ΥΛΙΚΑ

(Για 3 μεγάλα πανετόνε 800 γρ. ή 30 μικρών 80 γρ.)

Για το προζύμι

  • 150 ml. Νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 γρ. Ξερή μαγιά
  • 4 γρ. Αλάτι
  • 200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ

Υλικά για τα μαριναρισμένα ξερά φρούτα

  • 240 γρ. Σταφίδες, ξερές
  • 180 γρ. Πορτοκάλια γλασσέ, κομμένα σε κυβάκια ή ξύσμα από 4 πορτοκάλια
  • 180 γρ Λεμόνια γλασσέ, κομμένα σε κυβάκι ή ξύσμα από 3 λεμόνια
  • 80 ml Κονιάκ

Υλικά για τη ζύμη του πανετόνε

  • 30 γρ. Ξερή μαγιά
  • 50 ml Χλιαρό γάλα
  • 300 γρ. Προζύμι
  • 700 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 190 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 ½ κ.σ. Βανίλια εκχύλισμα
  • 1 κ.σ. Αλάτι
  • 200 ml Γάλα, παγωμένο
  • 12 Κρόκοι αυγών
  • 300 γρ. Βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια & σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κρόκους αραιωμένους σε λίγο νερό, για το άλειμμά
  • Άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

38.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
48.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ NIKE ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ
56.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
48.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδί και γκρίνια: Πώς θα σταματήσει τη γκρίνια για το σχολείο

Παιδί και γκρίνια: Πώς θα σταματήσει τη γκρίνια για το σχολείο

Ξεκίνησε το παιδί σας το σχολείο και δεν θέλει να πάει, δείχνοντάς…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε ασκήσεις γυμναστικής για να αντιμετωπίσετε τα πονάκια της εγκυμοσύνης (vid)

Πέντε ασκήσεις γυμναστικής για να αντιμετωπίσετε τα πονάκια της εγκυμοσύνης (vid)

Απλές και εύκολες ασκήσεις που μπορείτε να κάνετε και μόνες σας στο σπίτι.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
H μοναδική σχέση γιαγιάδων & παππούδων με τα εγγόνια τους μέσα από υπέροχες φωτογραφίες (pics)

H μοναδική σχέση γιαγιάδων & παππούδων με τα εγγόνια τους μέσα από υπέροχες φωτογραφίες (pics)

Οι φωτογραφίες της Sujata Setia είναι ονειρικές και κάνουν το γύρο του…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Φαίη Μαυραγάνη: Η οικογενειακή φωτογραφία στο εκκλησάκι του Ελύτη στη Σίκινο (pics)

Φαίη Μαυραγάνη: Η οικογενειακή φωτογραφία στο εκκλησάκι του Ελύτη στη Σίκινο (pics)

Τι και αν το καλοκαίρι πέρασε. Η Φαίη Μαυραγάνη θυμάται τις καλοκαιρινές…
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό