Σούπα κάστανο - Πιο νόστιμη δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ξανά

#tsoulotip: Όταν καραμελώνουμε τα λαχανικά πρέπει να προσέξουμε να μην πάρουν χρώμα γιατί θα ας χαλάσει το αποτέλεσμα. Αν η φωτιά μας είναι πολύ δυνατή τη χαμηλώνουμε.

ΥΛΙΚΑ

• 700 γρ. κάστανα, ψημένα
• 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 1κ.σ βούτυρο
• 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
• 1 πράσο, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
• 1700 ml. νερό, χλιαρό
• 1 κύβο ζωμό κότας
• 120 ml. κρέμα γάλακτος
• 10 κλ. Θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
• Χυμό από ½ λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Σχινόπρασο, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com