Shepherd's pie ή αλλιώς πίτα του βοσκού - Φαγάκι για το οικογενειακό τραπέζι

Μια συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη!

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για ένα πυρέξ 32 εκ.

  • 700 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο,από σπαλομίτα
  • 150 ml Κόκκινο κρασί
  • 250 ml Ζωμό βοδινού
  • 120 γρ. Πελτέ ντομάτας
  • 80 ml Ελαιόλαδο
  • 2 Καρότα, στον τρίφτη
  • 1 Κρεμμύδι, στον τρίφτη
  • 1 Σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • Καπνιστή πάπρικα
  • 100 γρ. Αρακά
  • 50 γρ. Καλαμπόκι
  • 2 κ.σ. Worcestershire sauce
  • Θυμάρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας

  • 700 γρ. Πατάτες, κομμένες σε κύβους
  • 200 ml Γάλα
  • 150 γρ. Βούτυρο
  • 100 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη
  • 2 Κρόκους αυγών
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved