Συνταγή για πεντανόστιμο κερκυραϊκό σοφρίτο

Μια συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη!

#tsoulotip: Μπορείτε αντί για μοσχάρι να βάλετε χοιρινό ψαρονέφρι, γίνετε τέλειο.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες πάχους 4εκ.
  • 150γρ. αλεύρι γ.ο.χ. για το πασπάλισμα του κρέατος
  • 100ml. ελαιόλαδο
  • 7-8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 80ml. ξύδι
  • 80ml. λευκό κρασί
  • 400ml. ζεστό νερό
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ½ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Πατάτες τηγανιτές για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved