Κριθαρότο με λαχανικά και μους φέτας - Δοκιμάστε το!

Αν τα παιδιά σας δεν τρώνε λαχανικά, σίγουρα θα τα καταφέρετε με αυτή τη συνταγή!

#tsoulotip: Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φινόκιο ψιλοκομμένο, του πάει!

ΥΛΙΚΑ

  • 1400 γρ. Νερό
  • 500 γρ. Κριθαράκι
  • 150 γρ. Γραβιέρα, τριμμένη
  • 150 γρ. λευκό κρασί
  • 10 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
  • 3 Καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
  • 2 Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 Κολοκυθάκι μέτριο, κομμένο σε κύβους
  • 1 Πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη
  • 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τη mousse φέτας

  • 180 γρ. Φέτα
  • 120 ml Κρέμα γάλακτος
  • 1 Φύλλο ζελατίνης
  • Λευκό πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved