Συνταγή για πενταντόστιμη ρεβιθάδα με τσιπούρα σοτέ

#tsoulotip: Σοτάρουμε το ψάρι ξεκινώντας με την πέτσα προς τα κάτω έχοντας πολύ καυτό τηγάνι. Για να μη διπλώσει προς τα πάνω πατάμε με μια σπάτουλα.

ΥΛΙΚΑ

• 4 Φιλέτα τσιπούρα (125 gr το καθένα)
• Κρίταμο τουρσί (για το σερβίρισμα)

Για τη ρεβιθάδα

• 1300 ml (5 κούπες) Νερό
• 500 gr (1 συσκευασία) Ρεβίθια
• 120 ml (8 κ.σ.) Ελαιόλαδο
• 15 gr (1 κ.σ.) Αλάτι
• 10 ml (2 κ.γ.) Μαγειρική σόδα
• 2 Φύλλα δάφνης
• 1 Κρεμμύδι (μεγάλο, ψιλοκομμένο)
• 1 Κλωναράκι δενδρολίβανο (τα φύλλα)
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com