Συνταγή: Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος

#tsoulotip: Ζητήστε από τον χασάπη σας να σας αφαιρέσει τη μεμβράνη που βρίσκεται στο κόκαλο για να μαγειρευτεί ακόμα καλύτερα το κρέας.

ΥΛΙΚΑ

  • 2 ½ κιλά μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος (στο κρεοπωλείο θα ζητήσετε να σας το κόψει σε μερίδες ανάμεσα από τα κόκαλα)
  • 3 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα
  • 3 στικ σέλερυ, ψιλοκομμένα
  • 3 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο οριζόντια στη μέση
  • 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 750 ml κόκκινο κρασί

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved