Veggie burger με χαλούμι
Ένα απίθανο burger που μπορεί να μην περιλαμβάνει κρέας, περιέχει όμως την μεγάλη αδυναμία όλων, που δεν είναι άλλη από το χαλούμι.
Υλικά που θα χρειαστούμε
4 ψωμάκια για burgers
2 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
1 μελιτζάνα, κομμένη σε ροδέλες
1 πιπεριά κόκκινη σε μεγάλα κομμάτια
200 γρ. χαλούμι, κομμένο σε χοντρές φέτες
ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρόκα (προαιρετικά)
Για το πέστο
2 ματσάκια μαϊντανού μόνο τα φύλλα
2 σκελίδες σκόρδο
50 γρ. αμύγδαλα λευκά
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
120 ml. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο Limeandlife.com
