Choco rolls με χαρούπι, μπανάνα και κυδώνι

Choco rolls με χαρούπι, μπανάνα και κυδώνι

Με χειροποίητη πραλίνα από χαρούπι! Μία άκρως θρεπτική συνταγή!

Choco rolls με χαρούπι, μπανάνα και κυδώνι

Tο χαρούπι είναι πηγή ενέργειας και πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως επίσης συμβάλει στην υγεία με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Εξίσου πολύ θρεπτικό και θεραπευτικό είναι και το λάδι καρύδας που έρχεται να συμπληρώσει με τα μέταλλα, τα αμινοξέα και τα θρεπτικά συστατικά του το σύνολο ενός ακόμα υγιεινού και απολαυστικού γλυκού για μικρούς και μεγάλους.

ΥΛΙΚΑ
για την ζύμη brioche
400 γραμ. αλεύρι ( και 100 γραμ. για το άνοιγμα της ζύμης)
150ml γάλα
1 φακελάκι μαγιά
40 γραμ. ζάχαρη
50 γραμ. βούτυρο
1 αυγό
2 γραμ. αλάτι

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 συσκευασία ζύμη σφολιάτα

για την πραλίνα χαρουπιού
80 γραμ. φουντούκια
3 κουταλιές της σούπας χαρουπόσκονη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1/2 μέτρια μπανάνα
25 γραμ. κουβερτούρα σοκολάτα
80 γραμ. λάδι καρύδας (ή ηλιέλαιο)
1/2 κυδώνι ,κομμένο σε κυβάκια
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/3 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χρησιμοποιείστε μια έτοιμη ζύμη σφολιάτα ή ετοιμάστε ιδανικά την δική σας ζύμη brioche, ανακατεύοντας το αλεύρι με τη ζάχαρη, το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι και το αυγό.

Ζυμώστε καλά και τέλος προσθέστε το βούτυρο (Θα φτιάξετε ένα σφιχτό ζυμάρι που κολλάει ελαφρώς).

Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει.

Στη συνέχεια αλέστε στον πολυκόφτη τα φουντούκια , τη χαρουπόσκονη, το μέλι, τη μπανάνα, το λάδι καρύδας και την κουβερτούρα. Προσθέστε λίγο νερό (περίπου 1/3 κούπας ή και λίγο ακόμα αν χρειαστεί) ώστε να έχει μια κρεμώδης και μαλακή υφή η πραλίνα.

Βάλτε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά το κυδώνι μαζί με τη ζάχαρη και το κάρδαμο, ανακατέψετε και αφήστε να μαλακώσει ελαφρά.

Πλάστε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο- προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι λίγο-λίγο ωσότου έχετε ένα ομοιογενές και εύπλαστο ζυμάρι.

Ανοίξτε το ζυμάρι σε ένα ή δυο λεπτά φύλλα με ένα πλαστή. Αλείψτε με τη πραλίνα χαρουπιού, πασπαλίστε με το καραμελωμένο κυδώνι και τυλίξτε σε ρολό.

Έπειτα κόψτε σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήστε στους 200οC για 20' περίπου.

(Προαιρετικά αφού ψηθούν μπορείτε να ρίξετε μέλι και κανέλα! ταιριαζει πολύ !!)

Καλή Όρεξη!
Κυριάκος Μελάς

Ό,τι χρειαστείτε ρωτήστε με
στο Kiriakos Melas , στο Facebook ή επικοινωνήστε στην σχολή μου kidscookingclub.gr

30.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Επιτραπέζιο 'Polyssimo challenge'
6.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Μίνι Παιχνίδι Ταξιδίου 'Stori'
6.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Μίνι Παιχνίδι Ταξιδίου 'Katupri'
22.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο 'Xώρες της Ευρώπης'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ψυγείο παραλίας: Τα Do’s & Don’ts

Ψυγείο παραλίας: Τα Do’s & Don’ts

Ο Αύγουστος είναι εδώ και οι εξορμήσεις σε κοντινές ή μακρινές παραλίες…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Tips για τη σωστή φροντίδα του μωρού το καλοκαίρι

Tips για τη σωστή φροντίδα του μωρού το καλοκαίρι

Πώς θα προστατεύσετε το μωρό σας από τους κινδύνους του καλοκαιριού;  
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Βρεφικό μασάζ για κολικούς: Πώς θα ανακουφίσετε το μωρό

Βρεφικό μασάζ για κολικούς: Πώς θα ανακουφίσετε το μωρό

Ανακουφίστε το μωρό από τους κολικούς κάνοντας μασάζ.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Μέλι στη διατροφή των παιδιών: Ποια είναι τα οφέλη & τι να προσέξετε;

Μέλι στη διατροφή των παιδιών: Ποια είναι τα οφέλη & τι να προσέξετε;

Από ποια ηλικία κι έπειτα κάνει τα παιδιά να καταναλώνουν μέλι και…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
Βαλέρια Λάτσιου: Έτσι όπως δεν την έχετε δει ποτέ ξανά (pics)