Μαμαδίστικο φαγάκι: Λαχανοντολμάδες με κρέμα αυγολέμονο

Μαμαδίστικο φαγάκι: Λαχανοντολμάδες με κρέμα αυγολέμονο

Ένα πεντανόστιμο μαμαδίστικο φαγάκι, που θα σας κάνει να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

Μαμαδίστικο φαγάκι: Λαχανοντολμάδες με κρέμα αυγολέμονο

Μακαρόνια με κιμά, κεφτεδάκια, παστίτσιο, μουσακάς, κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, γιουβαρλάκια, είναι μόνο λίγα από τα πολλά μαμαδίστικα φαγάκια που, κακά τα ψέματα, θέλουμε να τα απολαμβάνουμε μόνο από τα χεράκια της μαμάς.

Θες το χέρι, θες τα υλικά, θες τα φιλάκια που δίνουν οι μαμάδες κατά τη διάρκεια που χτυπούν το αυγολέμονο, κάνουν τα φαγάκια τους μοναδικά και ακαταμάχητα. Μία από αυτές τις συνταγές θα μοιραστούμε μαζί σας σήμερα. Ποια είναι αυτή; Μα φυσικά, οι λαχανοντολμάδες αυγολέμονο.

Υλικά:
1 μικρό λάχανο
1 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
200 γρ. ρύζι Καρολίνα
1/2 µατσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι µαϊντανό
2 µεγάλα ξερά κόκκινα κρεµµύδια
1/2 κουτ. γλυκού ξύσµα λεµονιού
200 ml ελαιόλαδο
χυμό από ένα λεμόνι
αλάτι και πιπέρι
για το αυγολέμονο:
4 κοφτές κουτ. σούπας κόρν Φλάουρ
2 κρόκοι αυγών
1/2 φλιτζ. τσαγιού κρύο ζωμό (από τους λαχανοντολμάδες που βράσατε)
2 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό ζωμό (από τους λαχανοντολμάδες που βράσατε)
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:
Πάρτε το λάχανο, καθαρίστε τα πρώτα εξωτερικά φύλλα (βγάλτε τα) και με το μαχαιράκι σας χαρακώστε το κοτσάνι, έτσι ώστε όταν το βάλετε στην κατσαρόλα να μπορεί να περάσει το νερό για να μαλακώσουν όλα τα εσωτερικά φύλλα.

Βάλτε το στην κατσαρόλα με μπόλικο νερό και λίγο αλάτι και βράστε τόσο όσο χρειάζεται για να μπορέσετε να αφαιρείτε με ευκολία τα φύλλα που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τους λαχανοντολμάδες.

Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε τον κιμά για 5 λεπτά περίπου. Έπειτα προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι σας και το αλατοπίπερο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσθέστε έπειτα το ρύζι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.

Αφού έχετε στην άκρη τα λαχανόφυλλα (προβρασμένα) και τη γέμισή σας, αρχίστε να γεμίζετε και να τυλίγετε προσεκτικά. Αφού τα ετοιμάσετε, στρώστε σε μια κατσαρόλα, μια στρώση φύλλα από λάχανο και τοποθετήστε τα λαχανοντολμαδάκια σας με τη σειρά (και στριμωχτά) μέσα.

Προσθέστε κρύο νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να καλύπτει όλους τους λαχανοντολμάδες και σκεπάστε με πιάτο. Το πιάτο θα τους συγκρατεί στη θέση τους για να μην κουνιούνται κατά το βρασμό και ανοίξουν.

Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά και φτιάξτε το αυγολέμονο.

Πώς θα φτιάξετε το αυγολέμονο κρέμα:
Αναμιγνύετε το κορν Φλάουρ, με τους κρόκους των αυγών χτυπημένους, με 1/2 φλιτζάνι κρύο ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε έπειτα τα 2 1/2 φλιτζάνια ζεστό ζωμό και βράστε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά ή σε μπεν μαρί, μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη και τον χυμό από 1 λεμόνι.

Extra tip: Μην ξεχάσετε τα φιλάκια που λέγαμε παραπάνω, ενώ χτυπάτε το αυγολέμονο για να μην σας «κόψει».

24.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
41.29 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ASICS ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΑΥΡΟ
42.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
38.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πόσο θα μεγαλώσει η κοιλιά μου στην εγκυμοσύνη; (vid)

Πόσο θα μεγαλώσει η κοιλιά μου στην εγκυμοσύνη; (vid)

Πότε αρχίζει να μεγαλώνει ορατά η κοιλιά στην εγκυμοσύνη;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γέννησε πρόωρα και η φωτογραφία της συγκινεί

Γέννησε πρόωρα και η φωτογραφία της συγκινεί

Η μαμά της Adeline έχει τον λογαριασμό She Got Guts στο Instagram.…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Hλέκτρα Λύρα: Όσο μεγαλώνει μοιάζει όλο και περισσότερο στη μαμά της

Hλέκτρα Λύρα: Όσο μεγαλώνει μοιάζει όλο και περισσότερο στη μαμά της

Μία υπέροχη φωτογραφία της Ηλέκτρας Λύρα, δημοσίευσε ο μπαμπάς της. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Υγιεινό κολατσιό στο σχολείο: Νόστιμο λαχταριστό σταφιδόψωμο με σπόρους

Υγιεινό κολατσιό στο σχολείο: Νόστιμο λαχταριστό σταφιδόψωμο με σπόρους

Κολατσιό για το διάλειμμα: Κάτι υγιεινό και κάτι νόστιμο για το σχολείο.
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Κορονοϊός: Συναγερμός σε γηροκομείο της Αθήνας - Δεκάδες θετικά κρούσματα
Κλείνει η Αθηνών - Σουνίου για 20 μέρες: Δείτε την εναλλακτική διαδρομή
Κορονοϊός: Νέα μέτρα στο τραπέζι για την Αττική - Έρχονται μάσκες παντού, κλείνουν οι πλατείες
Big Brother: Το αποκαλυπτικό πλάνο της Ράνιας που εκτόξευσε την τηλεθέαση (pics)
Κορονοϊός - Δυσοίωνη πρόβλεψη: «Πάνω από 700 τα κρούσματα το Δεκέμβρη στην Ελλάδα»
Νέα δημοσκόπηση: Ανατροπή! Ποιο κόμμα κατατάσσεται πρώτο σε αξιοπιστία
Άγριες Μέλισσες: Αυτό είναι το συνταρακτικό τέλος του Κλεομένη
Κρατερός Κατσούλης: Λείπει για δεύτερη μέρα - Τα νεότερα με την υγεία του
The Bachelor: Ποια παίκτρια εμφανίζεται σε site με συνοδούς (pic)
Θρόμβωση: Ποιοι άνθρωποι αντιμετωπίζουν πολλαπλάσιο κίνδυνο
Καίτη Γαρμπή: Αμακιγιάριστη και χωρίς photoshop - Βάζει κάτω 20άρες (pics)
My Style Rocks: Η Στικούδη έκανε την πιο σέξι εμφάνιση ever στο πλατό!
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
Κάτια Ζυγούλη: Οι γιοι της κοιμούνται όπου βρουν και είναι λεμούριοι