Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

Σήμερα δε θα γράψουμε κάποια συνταγή, γιατί φανταζόμαστε ότι έχετε έτοιμο το πασχαλινό τραπέζι, ή τουλάχιστον... στη σούβλα!

Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

 Αυτό που θα σας πούμε όμως και έχει σημασία και αξία, είναι να μοιραστούμε μερικά μυστικά (του μπαμπά μου) για καλό κοκορέτσι.

Γράφει η Εβελίνα Σαρρή

Ο κυρ-Αντώνης λοιπόν, πέρα από όλα τα άλλα, είναι εκπληκτικός μάγειρας! Ετσι, όταν η ιδέα για σήμερα ήταν συμβουλές για κοκορέτσι,  ήξερα κατευθείαν ποιον θα πάρω τηλέφωνο!

Μου αποκάλυψε λοιπόν:

*Πρώτα από όλα αγοράζουμε τη συκωταριά από αξιόπιστη πηγή! Πολύ σημαντικό για να έχετε καλό, γευστικό κρέας!
*Από την προηγούμενη πρέπει να έχετε βάλει τα συκωτάκια σε λαδορίγανη και αλατοπίπερο να μαριναριστούν.
*Τα έντερα καλύτερα να πλένονται σε μια λεκάνη γεμάτη νερό και μετά να τα βουτήξετε σε χυμό 2-3 λεμονιών με λίγο νερό, και να τα βάλετε στο ψυγείο για δύο ώρες. 
*Το μεγάλο μυστικό: Λίγα συκωτάκια στο εσωτερικό, περισσότερα εντεράκια στο τύλιγμα! Και κάθε τοσο την ώρα του ψησίματος αλείφετε με λαδορίγανη με ένα πινέλο. 
*Οσο για το ψήσιμο, αργο και καλό ψήσιμο, και ΟΧΙ κοντά στη φωτιά! Και μην  ξεχνάτε:
*Το κοκορέτσι θέλει διαρκές γύρισμα: Όλο το μυστικό του ψησίματος είναι το αδιάκοπο γύρισμα. Το κοκορέτσι καθώς γυρίζει διαρκώς, το λίπος εγκλωβίζεται στο εσωτερικό του και ενυδατώνει τα εντόσθια. Έτσι είτε με το χέρι είτε με τη μανιβέλα, το γύρισμα είναι το βασικότερο μυστικό για καλό ψήσιμο και θαυμάσια γεύση.

Να θυμάστε ότι τo κοκορέτσι ανάλογα το μέγεθος, χρειάζεται περίπου 3  ώρες ψήσιμο σε εσωτερικό χώρο και 4  σε εξωτερικό. Θα πρέπει να είναι έτοιμο τουλάχιστον μία ώρα πριν το αρνί - για να τσιμπάτε με το κρασάκι σας!

Καλή σας όρεξη!

YΓ. Μπαμπά είναι έτοιμοοοοο;

 

48.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΜΠΟΤΕΣ ΔΕΡΜΑ BROWN
11.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΠΑΝΤΟΦΛΕΣ ΜΠΟΤΕΣ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΕΚΡΟΥ
23.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μπουφάν Renegades
29.70 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μπουφάν Mini Raxevsky
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ζήλια μεταξύ μεγαλύτερου και μικρότερου παιδιού: Πώς να την αντιμετωπίσετε

Ζήλια μεταξύ μεγαλύτερου και μικρότερου παιδιού: Πώς να την αντιμετωπίσετε

Αδελφική ζήλια: Τι πρέπει να κάνουν οι γονείς;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ο ποιοτικός χρόνος με το παιδί μας είναι το καλύτερο δώρο που μπορούμε να του δώσουμε

Ο ποιοτικός χρόνος με το παιδί μας είναι το καλύτερο δώρο που μπορούμε να του δώσουμε

Είναι πλέον ένα από τα τετριμμένα θέματα προς συζήτηση, έχει τονιστεί από…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Είκοσι απλές και όμορφες ιδέες για ρούχα εγκυμοσύνης που θα λατρέψετε (pics)

Είκοσι απλές και όμορφες ιδέες για ρούχα εγκυμοσύνης που θα λατρέψετε (pics)

Τι θα πρέπει να γνωρίζετε όταν επιλέγετε ρούχα εγκυμοσύνης.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δυσκολεύεστε να βάλετε τα δίδυμα για ύπνο; Να τι μπορείτε να κάνετε

Δυσκολεύεστε να βάλετε τα δίδυμα για ύπνο; Να τι μπορείτε να κάνετε

Ακριβώς επειδή έχετε δίδυμα δεν σημαίνει ότι θα έχετε άγρυπνες νύχτες για…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies