Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

Σήμερα δε θα γράψουμε κάποια συνταγή, γιατί φανταζόμαστε ότι έχετε έτοιμο το πασχαλινό τραπέζι, ή τουλάχιστον... στη σούβλα!

Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

 Αυτό που θα σας πούμε όμως και έχει σημασία και αξία, είναι να μοιραστούμε μερικά μυστικά (του μπαμπά μου) για καλό κοκορέτσι.

Γράφει η Εβελίνα Σαρρή

Ο κυρ-Αντώνης λοιπόν, πέρα από όλα τα άλλα, είναι εκπληκτικός μάγειρας! Ετσι, όταν η ιδέα για σήμερα ήταν συμβουλές για κοκορέτσι,  ήξερα κατευθείαν ποιον θα πάρω τηλέφωνο!

Μου αποκάλυψε λοιπόν:

*Πρώτα από όλα αγοράζουμε τη συκωταριά από αξιόπιστη πηγή! Πολύ σημαντικό για να έχετε καλό, γευστικό κρέας!
*Από την προηγούμενη πρέπει να έχετε βάλει τα συκωτάκια σε λαδορίγανη και αλατοπίπερο να μαριναριστούν.
*Τα έντερα καλύτερα να πλένονται σε μια λεκάνη γεμάτη νερό και μετά να τα βουτήξετε σε χυμό 2-3 λεμονιών με λίγο νερό, και να τα βάλετε στο ψυγείο για δύο ώρες. 
*Το μεγάλο μυστικό: Λίγα συκωτάκια στο εσωτερικό, περισσότερα εντεράκια στο τύλιγμα! Και κάθε τοσο την ώρα του ψησίματος αλείφετε με λαδορίγανη με ένα πινέλο. 
*Οσο για το ψήσιμο, αργο και καλό ψήσιμο, και ΟΧΙ κοντά στη φωτιά! Και μην  ξεχνάτε:
*Το κοκορέτσι θέλει διαρκές γύρισμα: Όλο το μυστικό του ψησίματος είναι το αδιάκοπο γύρισμα. Το κοκορέτσι καθώς γυρίζει διαρκώς, το λίπος εγκλωβίζεται στο εσωτερικό του και ενυδατώνει τα εντόσθια. Έτσι είτε με το χέρι είτε με τη μανιβέλα, το γύρισμα είναι το βασικότερο μυστικό για καλό ψήσιμο και θαυμάσια γεύση.

Να θυμάστε ότι τo κοκορέτσι ανάλογα το μέγεθος, χρειάζεται περίπου 3  ώρες ψήσιμο σε εσωτερικό χώρο και 4  σε εξωτερικό. Θα πρέπει να είναι έτοιμο τουλάχιστον μία ώρα πριν το αρνί - για να τσιμπάτε με το κρασάκι σας!

Καλή σας όρεξη!

YΓ. Μπαμπά είναι έτοιμοοοοο;

 

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι κάνει μια μαμά στο σπίτι; Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους (pics)

Τι κάνει μια μαμά στο σπίτι; Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους (pics)

Τα κάνει όλα και συμφέρει!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να ενισχύσετε την συναισθηματική ανάπτυξη σε βρέφος ενός έτους

Πώς να ενισχύσετε την συναισθηματική ανάπτυξη σε βρέφος ενός έτους

Η συναισθηματική ανάπτυξη και ο δεσμός με το βρέφος αποτελεί την αφετηρία…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής - Video card ειδικά για παιδιά

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής - Video card ειδικά για παιδιά

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών προτύπων από την παιδική ηλικία…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί δεν πρέπει να τα αφήνετε τα βρέφη να βλέπουν τηλεόραση

Γιατί δεν πρέπει να τα αφήνετε τα βρέφη να βλέπουν τηλεόραση

Τηλεόραση και βρέφη: Τι μπορεί να προκαλέσει στα μωρά;
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies