Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

Σήμερα δε θα γράψουμε κάποια συνταγή, γιατί φανταζόμαστε ότι έχετε έτοιμο το πασχαλινό τραπέζι, ή τουλάχιστον... στη σούβλα!

Αυτά είναι τα μυστικά για καλό κοκορέτσι!

 Αυτό που θα σας πούμε όμως και έχει σημασία και αξία, είναι να μοιραστούμε μερικά μυστικά (του μπαμπά μου) για καλό κοκορέτσι.

Γράφει η Εβελίνα Σαρρή

Ο κυρ-Αντώνης λοιπόν, πέρα από όλα τα άλλα, είναι εκπληκτικός μάγειρας! Ετσι, όταν η ιδέα για σήμερα ήταν συμβουλές για κοκορέτσι,  ήξερα κατευθείαν ποιον θα πάρω τηλέφωνο!

Μου αποκάλυψε λοιπόν:

*Πρώτα από όλα αγοράζουμε τη συκωταριά από αξιόπιστη πηγή! Πολύ σημαντικό για να έχετε καλό, γευστικό κρέας!
*Από την προηγούμενη πρέπει να έχετε βάλει τα συκωτάκια σε λαδορίγανη και αλατοπίπερο να μαριναριστούν.
*Τα έντερα καλύτερα να πλένονται σε μια λεκάνη γεμάτη νερό και μετά να τα βουτήξετε σε χυμό 2-3 λεμονιών με λίγο νερό, και να τα βάλετε στο ψυγείο για δύο ώρες. 
*Το μεγάλο μυστικό: Λίγα συκωτάκια στο εσωτερικό, περισσότερα εντεράκια στο τύλιγμα! Και κάθε τοσο την ώρα του ψησίματος αλείφετε με λαδορίγανη με ένα πινέλο. 
*Οσο για το ψήσιμο, αργο και καλό ψήσιμο, και ΟΧΙ κοντά στη φωτιά! Και μην  ξεχνάτε:
*Το κοκορέτσι θέλει διαρκές γύρισμα: Όλο το μυστικό του ψησίματος είναι το αδιάκοπο γύρισμα. Το κοκορέτσι καθώς γυρίζει διαρκώς, το λίπος εγκλωβίζεται στο εσωτερικό του και ενυδατώνει τα εντόσθια. Έτσι είτε με το χέρι είτε με τη μανιβέλα, το γύρισμα είναι το βασικότερο μυστικό για καλό ψήσιμο και θαυμάσια γεύση.

Να θυμάστε ότι τo κοκορέτσι ανάλογα το μέγεθος, χρειάζεται περίπου 3  ώρες ψήσιμο σε εσωτερικό χώρο και 4  σε εξωτερικό. Θα πρέπει να είναι έτοιμο τουλάχιστον μία ώρα πριν το αρνί - για να τσιμπάτε με το κρασάκι σας!

Καλή σας όρεξη!

YΓ. Μπαμπά είναι έτοιμοοοοο;

 

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
10.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
20.55 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί δεν πρέπει να αγοράζετε στο παιδί σας πολλά παιχνίδια (ειδικά τις γιορτές)

Γιατί δεν πρέπει να αγοράζετε στο παιδί σας πολλά παιχνίδια (ειδικά τις γιορτές)

Για ποιους λόγους δεν πρέπει να δίνετε στα παιδιά πάρα πολλά παιχνίδια…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδί και διατροφή: Τα θρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν το ύψος του παιδιού

Παιδί και διατροφή: Τα θρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν το ύψος του παιδιού

Από τι εξαρτάται το ύψος του παιδιού; Η σχέση μεταξύ διατροφής και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σύνδρομο PANDAS στα παιδιά: Αίτια, συμπτώματα και αντιμετώπιση

Σύνδρομο PANDAS στα παιδιά: Αίτια, συμπτώματα και αντιμετώπιση

Τι είναι το σύνδρομο PANDAS ή PANS; Aίτια του συνδρόμου PANDAS Συμπτώματα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστίνα Μπόμπα: Βρήκε τον τρόπο να κοιμούνται οι δίδυμες (εικόνες)

Χριστίνα Μπόμπα: Βρήκε τον τρόπο να κοιμούνται οι δίδυμες (εικόνες)

Τον μοιράστηκε με τους διαδικτυακούς της φίλους, ζήτησε όμως και συμβουλές.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση κουζίνας: Ιδέες για όλα τα γούστα (εικόνες)