Πέννες με κόκκινη σάλτσα, μελιτζάνες και φρέσκο μαϊντανό

Πέννες με κόκκινη σάλτσα, μελιτζάνες και φρέσκο μαϊντανό

Από τις πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές. Δεν χρειάζεται κάποιος να νηστεύει για να απολαύσει αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά, μπορεί να τα φτιάξει εύκολα και γρήγορα οποιαδήποτε ώρα.

Πέννες με κόκκινη σάλτσα, μελιτζάνες και φρέσκο μαϊντανό

Υλικά για 4 άτομα
1 πακέτο πέννες
1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερό
αλάτι και πιπέρι
μισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανο

Εκτέλεση:
Βράστε τις πέννες και σουρώστε τις. Κρατήστε το νερό όπου τις έχετε βράσει.
Σε ένα ταψί βάλτε τις μελιτζάνες, ρίξτε τους ελάχιστες σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε τις στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε το λάδι και αφού ζεσταθεί τσιγαρίστε ελαφρώς το σκόρδο με το κρεμμύδι. Έπειτα ρίξτε τις ψητές μελιτζάνες και αφήστε για 2 λεπτά. Έπειτα ρίξτε τη ντομάτα και αφήστε μέχρι να βγάλει όλα τα υγρά της. Αλατοπιπερώστε.
Συμπληρώστε με ένα ποτήρι νερό (αυτό που κρατήσατε από τα μακαρόνια) μόλις αρχίσει να χυλώνει η σάλτσα σας, βάλτε μέσα τα μακαρόνια και ανακατέψτε μέχρι να πάει η σάλτσα παντού.
Σβήστε το μάτι και ρίξτε τον φρέσκο μαϊντανό σας. Σερβίρετέ τα ζεστά τα ζυμαρικά σας.

Εξτρα tip: Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να βάλετε μία κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά βούτυρο αγελαδινό!

38.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
48.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ NIKE ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΠΟΛΥΧΡΩΜΟ
56.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
48.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Δείξτε την αγάπη σας στο παιδί με απλά καθημερινά πράγματα

Δείξτε την αγάπη σας στο παιδί με απλά καθημερινά πράγματα

Είναι το πιο σημαντικό στοιχείο, το νούμερο ένα απαραίτητο στοιχείο στη ζωή…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;», αναρωτιέστε ξανά; Αν ναι, τότε ακολουθήστε το πρόγραμμα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Διάσημη Ελληνίδα γέννησε την Παρασκευή και πριν μερικές ώρες ανακοίνωσε το νέο (pics)

Διάσημη Ελληνίδα γέννησε την Παρασκευή και πριν μερικές ώρες ανακοίνωσε το νέο (pics)

Και κάπως έτσι και έχοντας μπει στην 40η εβδομάδα εγκυμοσύνης, το θαύμα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε προτάσεις για να χαρείτε το τριήμερο της 28ης Οκτωβρίου

Πέντε προτάσεις για να χαρείτε το τριήμερο της 28ης Οκτωβρίου

Ευφάνταστες ιδέες που σίγουρα θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2019 Mothersblog.gr - All rights reserved
Βίκυ Βολιώτη: H σπάνια φωτογραφία του συζύγου και της κόρης της (pics)