Η πιο εύκολη και πιο χορταστική σαλάτα του καλοκαιριού!

Με λιγότερες από 300 θερμίδες, η μερίδα προσφέρει 12 γρ φυτικών ινών και 10 γραμμάρια πρωτεινης, οπότε όταν την τελειώσετε, θα νιώθετε χορτάτοι και πλήρεις.
Δεν έχει κάποιο ντρέσινγκ, αλλά αν θέλετε οπωσδήποτε να βάλετε κάτι απο πάνω, προσθέστε βινεγκρέτ, ή λεμόνι!

Υλικά:

1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
1 κονσέρβα μαύρα φασολακια
1.5 φλυτζάνι καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κούπα ντοματίνια
μισή κούπα κόλιανδρο ψιλκομμένο
1 λάιμ
1 αβοκάντο ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο

(Images via popsugar.com)

Εκτέλεση
Βάλτε το αγγούρι, τα φασόλια (black beans), το καλαμπόκι, την πιπεριά, τα ντοματίνα και τον κόλιανδρο σε ένα μπολ .
Στύψτε απο πάνω το λάιμ και ανακατέψτε καλά τα υλικά.
Προσθέστε το αβοκάντο και το αλατοπίπερο και απολαύστε!