Μαμαδίστικα γεμιστά- Η δική μας επιτυχημένη συνταγή

Μαμαδίστικα γεμιστά- Η δική μας επιτυχημένη συνταγή

Τα γεμιστά και το καλοκαίρι ταιριάζουν πολύ. Το ίδιο πολύ ταιριάζουν και με τη φέτα που κάθε Έλληνας τα συνοδεύει στο τραπέζι.

Μαμαδίστικα γεμιστά- Η δική μας επιτυχημένη συνταγή

Γράφει η Μαργαρίτα Νικολάου

Μου πήρε χρόνια να πετύχω τα γεμιστά καθώς τα έφτιαχνα σε διάφορες παραλλαγές, τελικά όμως υιοθέτησα τη συνταγή της πεθεράς μου και πραγματικά δεν την αλλάζω με καμιά. Ακόμη θυμάμαι το τεράστιο ταψί με τις ντομάτες και τις πιπεριές. Πάρτε χαρτί και μολύβι, σημειώστε τη συνταγή της κυρά-Μαρίας και φτιάξτε τα με την πρώτη ευκαιρία.

Υλικά:
3 ντομάτες
3 πράσινες πιπεριές
2 κίτρινες πιπεριές
3 κολοκυθάκια
3-4 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
2 μεσαία ξερά κόκκινα κρεμμύδια
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του κρασιού νερό
αλάτι
πιπέρι
1 μικρή συσκευασία ντοματοχυμό
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
ρύζι για γεμιστά (μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας για κάθε γεμιστό. Για παράδειγμα 11 κουταλιές για τα παραπάνω υλικά)

 syntagi_gia_gemista

Εκτέλεση:
Πλύνετε καλά τα λαχανικά σας και κόψτε τα «καπελάκια».
Αδειάστε τις ντομάτες σε ένα μπολ
Αδειάστε τα κολοκύθακια σε ένα μπολ
Κόψτε τις πατάτες και τοποθετήστε τα στο ταψί σας.
Σε ένα μεγάλο μπολ, με τον τρίφτη τρίψτε το κρεμμύδι, τρίψτε την ψίχα της ντομάτας που αφαιρέσατε και την ψίχα από τα κολοκυθάκια.
Ρίξτε μέσα το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, τον ντοματοχυμό, το λεμόνι, το ρύζι (τόσες κουταλιές όσα και τα γεμιστά σας) και το νερό.
Γεμίστε τα γεμιστά σας με 2-3 κουταλιές από το μείγμα.
Ό,τι περισσέψει θα το περιχύσετε επάνω στις πατάτες σας και θα ανακατέψετε καλά.
Τέλος, σκεπάστε τα γεμιστά σας με τα καπάκια τους, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο με το μάτι, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και πιπέρι, σκεπάστε με ένα αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά.
Έπειτα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, και συνεχίστε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα και μέχρι να έχετε ένα χυλωτό ζουμάκι.

(Δοκιμάστε με ένα πιρούνι αν είναι έτοιμες οι πατατούλες. Αν όχι, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νεράκι).

Αφήστε τα να κρυώσουν και συνοδέψτε τα με φέτα, παξιμάδι ή ψωμάκι.

Καλή επιτυχία!

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
16.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Παιδική φόρμα
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
19.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αμάνικο μπουφάν πράσινο DMN για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πρέπει  ή όχι να πείτε ψέματα στα παιδιά σας για τον Άγιο Βασίλη; Οι ειδικοί απαντούν!

Πρέπει ή όχι να πείτε ψέματα στα παιδιά σας για τον Άγιο Βασίλη; Οι ειδικοί απαντούν!

Ναι ή όχι;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα και… περιττά κιλά: συμβουλές για παιδιά

Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα και… περιττά κιλά: συμβουλές για παιδιά

Τα Χριστούγεννα είναι μία περίοδος που παραδοσιακά συνοδεύεται από πληθώρα γλυκισμάτων, αφού…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Στρες στην εγκυμοσύνη: Πώς και πόσο επηρεάζεται το έμβρυο;

Στρες στην εγκυμοσύνη: Πώς και πόσο επηρεάζεται το έμβρυο;

Πώς επιδρά στο μωρό το υπερβολικό άγχος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Η καθημερινή ζωή ενός ζευγαριού έχει κι αυτές τις στιγμές που αποτυπώνονται σε 15 σκίτσα (pics)

Η καθημερινή ζωή ενός ζευγαριού έχει κι αυτές τις στιγμές που αποτυπώνονται σε 15 σκίτσα (pics)

Όταν κλείνει η πόρτα του σπιτιού η ζωή έχει τους δικούς της…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies