Υλικά:
285 ml γάλα ζεστό
90 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο και κρύο
500 γραμμάρια αλεύρι
75 γραμμάρια ζάχαρη
1 ½ φακελάκι προζύμι
5 κουταλιές της σούπας κανέλα
1 μεγάλο καθαρισμένο και κομμένο μήλο
4 κουταλιές της σούπας σος καραμέλας
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το προζύμι σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε μέσα το πρώτο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη. Αφήστε τη λίγο για να φουσκώσει. Απλώστε τη σε μία επιφάνεια αλευρωμένη. Ρίξτε τη ζάχαρη, την κανέλλα και το μήλο και τυλίξτε την σε μικρά κομμάτια όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε. Μετά κάντε το σχέδιο για τα πιτάκια και ψήστε για 20 – 25 λεπτά.
