Συνταγή για τη Γιορτή της Μητέρας- Κέικ λεμονιού με μούρα και φιστίκια

Συνταγή για τη Γιορτή της Μητέρας- Κέικ λεμονιού με μούρα και φιστίκια

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό για τη μαμά σας, με αφορμή την Ημέρα της Μητέρας, ή για την οικογένειά σας, αυτό το κέικ λεμονιού είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Συνταγή για τη Γιορτή της Μητέρας- Κέικ λεμονιού με μούρα και φιστίκια

Είναι ένα γλυκό που τρώγεται σχεδόν απ’ όλους αφού είναι κέικ και παράλληλα, διαφέρει στη γεύση με την προσθήκη του φιστικιού και των μούρων. Επιπλέον, λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, τα μούρα έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Υλικά

•1 ¾ ποτήρια αλεύρι για κάθε χρήση 
•1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
•4 μεγάλα αυγά
•1 ¼ φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
•2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
•2 κουταλιές της σούπας  ξύσμα λεμονιού
•1 κουταλιά της σούπας συν ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
•¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
•1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα
•3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ανάλατα φιστίκια

Εκτέλεση

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 °. Χτυπάτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
• Με το μίξερ χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και σταδιακά το λάδι. Συνεχίζετε με το ξύσμα λεμονιού και τα υπόλοιπα υλικά.
• Βουτυρώνετε το ταψάκι, ρίχνετε το μείγμα και προσθέτετε τα μούρα, τα φιστίκια και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ψήνετε το κέικ για 45-55 λεπτά.
•Στη συνέχεια, βάζετε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι ζάχαρη και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού να βράσουν σε ένα μέτριο σκεύος, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη.
•Όταν το κέικ ψηθεί ρίχνετε το χλιαρό σιρόπι λεμονιού και το αφήνετε να απορροφήσει.

Το κέικ είναι έτοιμο!

 lemon cake with raspberries and pistachios 940x560

• Photo: Michael Graydon + Nikole Herriott

Μείνετε συντονισμένες στο Mothersblog γιατί αύριο έρχεται σούπερ διαγωνισμός με αφορμή την Γιορτή της Μητέρας. Ένα από τα πιο όμορφα δώρα που έχει δώσει ποτέ το Morthersblog θα γίνει δικό σας.

29.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Gorjuss My Umbrella Σακίδιο Τριγωνικό Μικρό (177303)
12.50 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Κασετίνα τριπλή 'Route 66'
42.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma 1948 Mid L V 358990-05
37.10 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Αθλητικά μποτάκια Puma Liza Mid Dazz V PS 361564-01
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πέντε tips για καλύτερη επικοινωνία με το μωρό σας

Πέντε tips για καλύτερη επικοινωνία με το μωρό σας

H κοινωνική επικοινωνία είναι έμφυτη σε κάθε βρέφος και η συχνή εξάσκηση…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Έτσι θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού σας

Έτσι θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού σας

Μυτούλες που τρέχουν. Αρκετό φλέμα. Βήχας. Φτέρνισμα. Καταστάσεις με τις οποίες έρχεται…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Όταν το παιδί δυσκολεύεται στα μαθηματικά, πώς μπορούν να το βοηθήσουν οι γονείς;

Όταν το παιδί δυσκολεύεται στα μαθηματικά, πώς μπορούν να το βοηθήσουν οι γονείς;

Τα περισσότερα παιδιά αντιμετωπίζουν με φοβία τα μαθηματικά. Πιστεύουν ότι δεν θα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδικό δωμάτιο: Πώς θα το διακοσμήσεις σωστά τώρα που ξεκίνησε το σχολείο

Παιδικό δωμάτιο: Πώς θα το διακοσμήσεις σωστά τώρα που ξεκίνησε το σχολείο

Δεν υπάρχει αμφιβολία πως η διακόσμηση του παιδικού δωματίου είναι ένα θέμα…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies