Χριστουγεννιάτικο κέικ με κονιάκ και πορτοκάλι χωρίς μίξερ

Χριστουγεννιάτικο κέικ με κονιάκ και πορτοκάλι χωρίς μίξερ

Τα γλυκά έχουν την τιμητική τους τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Ευκαιρία να δοκιμάσετε να φτιάξετε, εκτός από τα παραδοσιακά γλυκά, ένα κέικ διαφορετικό και εύγεστο.

Χριστουγεννιάτικο κέικ με κονιάκ και πορτοκάλι χωρίς μίξερ

Το χριστουγεννιάτικο κέικ που σας προτείνουμε έχει πλούσια γεύση και είναι ξεχωριστό. Θα χρειαστείτε:

Υλικά

800 γρ. αποξηραμένα φρούτα (της αρεσκείας σας)
410 γρ. φρούτα ανάμεικτα ( πωλούνται σε βαζάκια)
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κούπα (125 ml) χυμό πορτοκαλιού
1/3 φλιτζανιού (80 ml) κονιάκ
250 γρ.λιωμένο βούτυο
1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 1/2 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά
4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 φλιτζάνι (160 γρ) αμύγδαλα καβουρδισμένα
2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο  ή της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 ° C. Λαδώνετε με λιωμένο βούτυρο ένα βαθύ ταψί ( βάθος 22 εκατ.) και τοποθετείτε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος το οποίο πρέπει να προεξέχει.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αναμειγνύετε τα αποξηραμένα φρούτα, τα ανάμεικτα φρούτα, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύετε σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα για 30 λεπτά να κρυώσει. Προσθέστε το κονιάκ και ανακατεύετε.

-Στη συνέχεια  προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη ανακατεύετε και συνεχίζετε με το αλεύρι (και τους δύο τύπους) και τα μπαχαρικά. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Απλώστε το μείγμα στο ταψί και πιέστε με μία σπάτουλα την επιφάνεια για να γίνει ομοιόμορφη. Διακοσμήστε το κέικ με τα αμύγδαλα και βάλτε το στο φούρνο.

-Ψήνετε  για 3 ώρες και 15 λεπτά ( διαφέρει η ώρα από φούρνο σε φούρνο) καλύπτοντας το κέικ με αλουμινόχαρτο. Όταν είναι έτοιμο και ζεστό απλώνετε τη μαρμελάδα βερίκοκο στην επιφάνεια του κέικ. Το τυλίγετε με αλουμινόχαρτο, βάζετε μία πετσέτα από πάνω και το αφήνετε μερικές ώρες.

Το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι σε μία μεγάλη χριστουγεννιάτικη πιατέλα.

Δείτε εδώ περισσότερα Χριστουγεννιάτικα θέματα και πώς θα φτιάξετε νόστιμες υγιεινές χριστουγεννιάτικες συνταγές!

 

 Photo:Photography by Andrew Young

9.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Adriatic Magic Unicorn Κουβαδάκι-Αξεσουάρ-Τσάντα (913)
34.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Βίκινγκς-Οι Επιδρομείς Της Βόρειας Θάλασσας (KA112547)
19.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Quut Φτυάρι άμμου με σίτα
25.90 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Zoggs Εκπαιδευτικό Σωσίβιο 12-18 Μηνών πορτοκαλί
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Πώς να βελτιώσετε την επικοινωνία με το έφηβο παιδί σας

Πώς να βελτιώσετε την επικοινωνία με το έφηβο παιδί σας

Την σημερινή εποχή η ποιότητα και η ποσότητα της επικοινωνίας έχει αλλάξει.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οι αστείες αλλά και οι δύσκολες στιγμές της μητρότητας μέσα από τα σκίτσα μιας μαμάς (pics)

Οι αστείες αλλά και οι δύσκολες στιγμές της μητρότητας μέσα από τα σκίτσα μιας μαμάς (pics)

Η μητρότητα όπως πραγματικά είναι.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι έχει αλλάξει στη ζωή του Στέλιου Χανταμπάκη;

Τι έχει αλλάξει στη ζωή του Στέλιου Χανταμπάκη;

Ο δημοφιλής μπαμπάς στο πιο γλυκό βίντεο με αφορμή την Ημέρα του…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;», αναρωτιέστε ξανά; Αν ναι, τότε ακολουθήστε το πρόγραμμα…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies