Χριστουγεννιάτικο κέικ με cranberry. Το πιο νόστιμο που θα έχετε φτιάξει

Χριστουγεννιάτικο κέικ με cranberry. Το πιο νόστιμο που θα έχετε φτιάξει

Μόλις 21 μέρες μας χωρίζουν από τα Χριστούγεννα και σίγουρα στα σπίτια σας επικρατεί το χριστουγεννιάτικο πνεύμα. Αν δεν έχετε στολίσει, σίγουρα θα το κάνετε μέσα στις επόμενες μέρες, ενώ όσοι έχετε στολίσει, κάνετε τις αγορές σας και προσθέτετε τις τελευταίες πινελιές.

Χριστουγεννιάτικο κέικ με cranberry. Το πιο νόστιμο που θα έχετε φτιάξει

Εκτός από τα δώρα όμως και τη διακόσμηση, τα γλυκά και τα χριστουγεννιάτικα κέικ έχουν την τιμητική τους. Δείτε παρακάτω πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό χριστουγεννιάτικο κέικ cranberry για εσάς και τους οικείους σας.

Cranbery-Bread-2

Υλικά:
Για το κέικ:
187 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κούπα cranberries (νωπά ή αποψυγμένα)
150 γρμ λευκή σοκολάτα σε κομμάτια
½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
300 γρμ ζάχαρη (1 ½ φλιτζάνια)
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
3 αυγά
2 βανίλιες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Για το γλάσο:
¼ φλιτζάνι βούτυρο μαλακό
120 γρμ. τυρί κρέμα
1½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
Για το γαρνίρισμα:
1 χούφτα αποξηραμένα cranberries
½ φλιτζάνι λευκά τσιπ σοκολάτας

Cranbery-Bread-3

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα σας για να είναι έτοιμη
Σε ένα μπολ κοσκινήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά βάλτε τις δύο κουταλιές βούτυρο μέχρι να πάρει ένα ωραίο πορτοκαλί χρώμα, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε το να κρυώσει.
Με το μίξερ χτυπήστε σε ένα μπολ τα αυγά με το εκχύλισμα βανίλιας.
Έπειτα ανακατέψτε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, προσθέστε σιγά-σιγά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει.
Τέλος προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μασκαρπόνε και συνεχίστε το χτύπημα.
Διατηρήστε σε χαμηλή ταχύτητα το μίξερ και προσθέστε σταδιακά εναλλάξ το μείγμα με τα αυγά.
Προσθέστε το αλεύρι κουταλιά-κουταλιά και εναλλάξ με τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε με μια μαρίζ.
Τέλος ανακατέψτε τα cranberries και τοποθετήστε το μείγμα στην φόρμα σας.
Χτυπήστε ελαφρά στον πάγκο ώστε να μην έχει αέρα το κέικ μέσα.
Με ένα μαχαίρι τραβήξτε μια γραμμή οριζόντια στο κέικ και ρίξτε το ψημένο βούτυρο που έχετε στην άκρη.
Ψήστε μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα δείτε αν είναι καθαρή (περίπου 55 - 65 λεπτά).
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και ετοιμάστε το γλάσο σας.

Γλάσο:
Με το μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί με μαλακό βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Σιγά-σιγά προσθέστε την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και τέλος προσθέστε τη βανίλια.

Απλώστε το γλάσο πάνω στο κέικ, πασπαλίστε με αποξηραμένα cranberries και λιωμένη λευκή σοκολάτα.

Δείτε εδώ περισσότερa χριστουγεννιάτικa θέματα όπως και πώς θα φτιάξετε νόστιμες υγιεινές χριστουγεννιάτικες συνταγές!

179.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Hape Happy Family Ξύλινο Κουκλόσπιτο Mansion (E3405Α)
17.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ STAR WARS
55.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
REEBOK HEXAFFECT RUN 4
89.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Duchess of Nemours
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ύπνος και παιδιά: Πιθανές αιτίες απώλειας ύπνου και λύσεις (vid)

Ύπνος και παιδιά: Πιθανές αιτίες απώλειας ύπνου και λύσεις (vid)

Η παιδαγωγός/οικογενειακή σύμβουλος MsC Ράνια Θρασκιά αποκαλύπτει στην πρωινή εκπομπή του ΑΝΤ1 Το…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδική στοματίτιδα: Πώς μεταδίδεται και πόσο διαρκεί; (vid)

Παιδική στοματίτιδα: Πώς μεταδίδεται και πόσο διαρκεί; (vid)

Η στοματίτιδα εμφανίζεται ιδιαίτερα σε παιδιά ηλικίας 2 έως 4 ετών.
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Συνταγή για πάρτι και όχι μόνο: Πιτσάκια σφολιάτας με κοτόπουλο (vid)

Συνταγή για πάρτι και όχι μόνο: Πιτσάκια σφολιάτας με κοτόπουλο (vid)

Δεν έχω πιο εύκολα ατομικά πιτσάκια από αυτά!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Ραλφ εναντίον Ίντερνετ: Πώς θα κερδίσετε διπλές προσκλήσεις!

Ραλφ εναντίον Ίντερνετ: Πώς θα κερδίσετε διπλές προσκλήσεις!

Το Mothersblog.gr, με αφορμή την επίσημη πρεμιέρα της καινούργιας ταινίας «Ραλφ εναντίον…
Διάβασε τη συνέχεια

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies