Kεφτεδάκια με σπανάκι και φασόλια
Ένας έξυπνος, νόστιμος και δημιουργικός τρόπος για να... ξεγελάσετε τα πιτσιρίκια που αρνούνται να βάλουν στο πιάτο τους τα τόσο νόστιμα και ωφέλιμα όσπρια.
ΥΛΙΚΑ:
2½ φλιτζάνια φασόλια ή ρεβίθια
1 φλιτζάνι σπανάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό ψιλοκομμένα, ανακατεμένα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι μικρό
1 αβγό
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλεύρι + ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Δείτε τη διαδικασία στο olivemagazine.gr
