Μμμ… Τέλειο παγωτό κεράσι
Τα κεράσια είναι από τα αγαπημένα φρούτα των παιδιών. Τι καλύτερο λοιπόν από το να κάνετε ένα παγωτό, που επίσης αγαπούν πολύ τα παιδία, με γεύση κεράσι. Διαβάστε τι θα χρειαστούμε:
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκι βανίλια υγρή
- 100 γρ. κρέμα τυρί
- Μισό κιλά κεράσια (χωρίς κουκούτσι)
- 150 γρ. λευκή ζάχαρη
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 3 κρόκοι αυγών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με την βανίλια, αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις πάρει βράση. Χτυπάμε στο μούλτι τα κεράσια με 60 γραμμάρια extra ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Έπειτα ανακατεύουμε το μίγμα με την κρέμα γάλακτος. Τέλος το μίγμα μας το βάζουμε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνέχεια για πέντε λεπτά, τέλος προσθέτουμε τον πουρέ από τα κεράσι. Ομογενοποιούμε το μίγμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες! Το λαχταριστό κερασένιο παγωτό μας είναι έτοιμο!
