Τα απόλυτα Γεμιστά Τήνου του Άκη που θα σε κάνουν να τα αγαπήσεις από την πρώτη μπουκιά

Αυτή η συνταγή για τα διάσημα γεμιστά της Τήνου, είναι μια διαφορετική αλλά πεντανόστιμη εκδοχή του αγαπημένου ελληνικού λαδερού με γέμιση από φρυγανιά, τυρί και αυγά!

Υλικά:

• 10 ντομάτες, μικρές

Για τη γέμιση

• 180-190 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. νερό
• 2 κρεμμύδια
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 αυγά, μεσαία
• 100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
• 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• ¼ ματσάκι δυόσμο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 20 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 50 γρ. βούτυρο
• Για το σερβίρισμα
• μυρωδικά, φρέσκα
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com