O Άκης λέει ότι το ριζότο αλ λιμόνε είναι το πιο καλοκαιρινό ριζότο - Αυτή είναι η συνταγή

Δείτε πώς να πετύχετε το απόλυτο ριζότο αλ λιμόνε (risotto al limone), το διάσημο πιάτο της Ιταλίας!

Υλικά:

• 300 γρ. ρύζι αρμπόριο
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• ½ κ.γ. κουρκουμά
• 80 γρ. λευκό κρασί
• 2 κ.σ. ζωμό λαχανικών
• 1.200 γρ. νερό, βραστό
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 50 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα

• ξύσμα λεμονιού
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• φέτες λεμονιού

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com