Γιαουρτλού κεμπάπ: Φτιάξτε την παραδοσιακή συνταγή από τη Μέση Ανατολή

Κεμπάπ από αρνίσιο κιμά και πολλά μπαχαρικά που συνοδεύονται από γιαούρτι, πίτες και ψημένες ντομάτες.

Υλικά

Για το κεμπάπ

• 500 γρ. αρνίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ. θυμάρι, αποξηραμένο
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. μπαχάρι
• 1/2 κ.σ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα, καυτερή
• 1 κ.γ. τσιμένι
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 ντομάτες
• 4 πίτες για σουβλάκι, ψημένες
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• πάπρικα, καυτερή

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com