Μελιτζανοκεφτέδες με μυρωδικά και σος γιαουρτιού - Αξίζει να τους δοκιμάσετε

Φτιάξτε τους πιο νόστιμους και αφράτους μελιτζανοκεφτέδες. Το απόλυτο μαμαδίστικο ορεκτικό της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που θα λατρέψετε!

Υλικά

• 500 γρ. μελιτζάνες, περίπου 2
• 500 γρ. πατάτες, βρασμένες
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό, μεσαίο
• 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 200 γρ. φέτα
• 100 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + 200 γρ. έξτρα για το ταψί (προαιρετικά)
• 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σος γιαουρτιού

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. άνηθο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• άνηθο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com