Αλμυρά pancakes από ασπράδια και τυρί cottage

Δείτε πώς να φτιάξετε τα απόλυτα αλμυρά pancakes από ασπράδια και τυρί cottage και συνοδέψτε τα με έξτρα τυρί cottage, γαλοπούλα, ντοματίνια και αβοκάντο! Ιδανικό για πρωινό ή brunch!

Υλικά:

Για τα pancakes

• 150 γρ. ασπράδια, από 5 μεσαία αυγά
• 120 γρ. τυρί cottage
• 100 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, για το ψήσιμο

Για τη σύνθεση

• 1 αβοκάντο
• 2-4 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
• 80 γρ. τυρί cottage
• 15 γρ. ρόκα
• 70 γρ. ντοματίνια
• 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com