Τραγανά wings από κουνουπίδι με σαλάτα coleslaw

Είσαι vegan και ψάχνεις μια πεντανόστιμη εναλλακτική για τις κλασικές φτερούγες; Σου έχω τραγανά wings από κουνουπίδι με σάλτσα BBQ και vegan δροσερή σαλάτα coleslaw για να τα συνοδεύσεις!

Για την coleslaw

• 1 λάχανο, μικρό
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 καρότο
• ¼ ματσάκι κόλιανδρο
• 80 γρ. vegan μαγιονέζα
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• αλάτι

Για το κουνουπίδι

• 1 κουνουπίδι
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 140 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
• 330 γρ. σόδα , κρύα
• 1 κ.σ. σουσάμι, λευκό
• 150 γρ. σάλτσα BBQ
• 1 πρέζα αλάτι
• 500 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σύνθεση

• 1 κ.γ. σουσάμι, λευκό, καβουρδισμένο
• 1 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com