Ο Άκης Πετρετζίκης δεν ξέρει αν ένα χελιδόνι φέρνει την άνοιξη, αλλά σίγουρα αυτή η δροσερή σαλάτα με κολοκυθάκια και τηγανητή φέτα φέρνει τον Μάιο με τον καλύτερο τρόπο!
Υλικά:
- 2 κολοκυθάκια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. φέτα
- 100 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- 300 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
- 230 γρ. πράσινη σαλάτα
- 50 γρ. λιαστές ντομάτες
- 20 γρ. σουσάμι, μαύρο
Για το dressing
- 1 κ.σ. μαρμελάδα, εσπεριδοειδών
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com
